Tejes-vajas kifli – az otthoni az igazi

Biztosan emlékszel még gyerekkorodból azokra a kiflikre, melyekből kampóujjakat csináltunk… A belsejük olyan puha volt, hogy az ember nem tudta megállni, hogy ne játszon az étellel. Most egy olyan kifli receptet ajánlok, ami nagyon hasonlít erre a bizonyos gyerekkorira.

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő / 1 tasak = 7 g porélesztő
  • 25 g vaj olvasztva
  • 1 tk cukor
  • 1 tk

Az élesztőt a szokásos módon felfuttatjuk enyhén cukros, kézmeleg tejben, vagy ha porélesztővel dolgozunk, akkor azt csak bele kell keverni a lisztbe, mint ahogy a sütőport szoktuk. Minden mást egyértelműen kimérünk és összekeverünk. Dagasszuk ki a tésztát! Minél szebbre dagasztjuk, valahogy annál finomabb lesz az íze, külleme.

Ezt az adagot körülbelöl nyolc részre oszthatjuk. Nyújtott háromszögekre nyújtsuk ki a tésztát. A széles, egyenes felétől göngyöljük a tésztát a háromszög csúcsa felé. Enyhén hajlítsuk be, s már készen is állunk a sütésre.

Sütés: 200-210 Celsius fokon kb 15-20 perc alatt sülnek ki a kiflik. Ne felejtsd el, hogy ha kenyet, kiflit, kalácsot sütsz, akkor tégy egy tepsit a sütő aljára, és tölts bele vizet. A víz sütés közben párolog, és nem engedi, hogy kiszáradjon a tésztánk.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük