Meggyes pite – az igazi gyerekkor

Biztosan észrevetted már, hogy az ízekhez emlékeket társítasz. Számomra egy nagyon kedves, szép, napsütéses délutánt idéz. Unokatestvéremmel nagymama háza előtt tollasoztunk a körtefák alatt. Jó kis elfoglaltság volt, egyikünknek sem ment igazán. Mikor már jól kimelegedtünk, egyszercsak Mumus (nagymama) váratlanul egy meggyes pitével megrakott tálat tett elénk, amivel megkínálta a barátainkat is!

Szerintem mindenkinek jó élményei vannak ezzel a könnyen elkészíthető, igazi sikerélményt nyújtó nyári süteménnyel. Legutóbb kompóttal készítettem, de ha itt lesz a meggyszezon, biztosan sütök pár tepsivel! Igazán jót sütni csak friss gyümölcsökből lehet, esetleg fagyasztottból! Engem még ma is igazi boldogsággal tölt el, ráharapni a savanykás meggyszemekre. Ha szerencsém van, minden harapásra jut egy.

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 50 dkg magozott meggy
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 dl tejföl
  • 7 dkg vaj

Elkészítés:

Két tálra lesz szükséged. A tojásokat válaszd ketté, és tedd külön tálakba a sárgáját és a fehérjét. A fehérjéhez adj egy kávéskanálnyi citromlevet, verd kemény habbá, – lehetőség szeint kézzel. Hogy miért kézzel? Valahogy közelebb kerülsz ahhoz amit készítesz. Én szinte mindent kézzel szeretek felverni. Úgy találom egyenletesebben sikerül a levegőt a habba juttatnom. A sárgájához add hozzá a cukrot, kézi habverővel dolgozd ki, majd kanalanként szitáld a tésztához a lisztet. Adj hozzá egy kevés tejfölt, ha nagyon kemény, egy pici tejet is önthetsz hozzá. Majd kb 7 g vajat olvassz fel serpenyőben, öntsd a tésztához, keverd el! Végül óvatosan keverd hozzá a tojásfehérjéből vert habot.

Sütés: Egy közepes méretű sütőtálat vajazz ki, liszltezz be, és töltsd bele a pitetésztát. A tetejére egyenletesen potyogtasd rá a meggyet. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tálalás: Ha már kihűlt, hints porcukrot a tetejére!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük